1. 符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)要求首先，選擇和采用科技含量高、 經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少的適度規(guī)模屠宰分割加工設(shè) 備，禁止選擇和采用當(dāng)前國(guó)家明令限制和淘汰的設(shè)備。其次，盡量選擇和采用 具有先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備和定型產(chǎn)品，設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、檢驗(yàn)等技術(shù)條 件，最好能受到現(xiàn)有基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的約束。

2. 安全衛(wèi)生規(guī)范設(shè)備配套與安全環(huán)保相適應(yīng)，確保安全生產(chǎn)。根據(jù)人 類工效學(xué)原則，考慮設(shè)備對(duì)環(huán)境和操作人員的影響，生產(chǎn)穩(wěn)定性高，不得對(duì)操 作人員造成危險(xiǎn)。避免畜禽屠宰加工過(guò)程中排放物（毛、皮、污水及內(nèi)容物 等）及疫病畜禽胴體對(duì)肉品和環(huán)境的污染，防止屠宰加工設(shè)備和操作人員對(duì)肉 品的污染，保證配套設(shè)備齊全、生產(chǎn)操作簡(jiǎn)便及清洗和維修方便，以保證最終 產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。

3. 滿足工藝技術(shù)方案要求主要考慮對(duì)項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的適應(yīng)性、匹配性， 主要設(shè)備和輔助設(shè)備之間的配套合理性，滿足工藝技術(shù)要求，保證加工產(chǎn)量與 質(zhì)量。要求屠宰加工設(shè)備既要滿足加工生產(chǎn)線的性能要求，又要滿足生產(chǎn)能力 配套的合理性。設(shè)備配置應(yīng)均衡合理，配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，提高勞